La Comunità di Asfalantea. Il Profumo della Ginestra, ha sede a Zungri nella provincia di Vibo Valentia, Calabria. E’ stata costituita per valorizzare e promuovere la cultura del territorio, intende: riprendere le tradizioni dei nostri nonni, valorizzare e tramandare l’identità popolare locale, raccontare detti antichi, mantenere i dialetti che, al passare degli anni, tendono a scomparire.
Mi sono interrotto un attimo, solo il tempo di guardarmi attorno. Non oso continuare a scrivere. Come ci si può permettere di descrivere un tale paese? Ammirare e tacere: ecco cosa può fare un uomo davanti alle bellezze del creato.
Astolphe De Custine, Lettere dalla Calabria, 1830
Redazione Asfalantea: articoli in evidenza
“TAGGHJARINI” UN PIATTO DELLA MEMORIA: TAGLIATELLE
Questo tipo di pasta ha origini nel Nord Italia. Esso risale alla fine del Quattrocento quando al cuoco, incaricato della preparazione del banchetto per il matrimonio di Lucrezia Borgia, venne chiesto di fare qualcosa ispirandosi ai...
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Vi porto a conoscere l’arte orafa di San Giovanni in Fiore (CS)
Questa è una nobile arte di Calabria, tramandata proprio come i gioielli di madre in figlia. Nelle nostre produzioni di gioielli si riscontrano elementi bizantini, arbëreshë, occitani, magnogreci. Tutto inizia con odore di bruciato su una fiamma...
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Theanò, era di Crotone il primo filosofo donna
Siamo nell’antica Kroton una delle polis magno greche che si seppe distinguere, sia per prestanza strategica che per città dedita alla cultura, proprio a Kroton si sviluppò la cultura della Magna Grecia. Durante il VI secolo...
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La scuola medica di Crotone era la migliore al mondo, le avventure di Democene
Erodoto storico greco (VI secolo a.C), scrivendo della migliore scuola medica dell’intero Occidente antico, nel terzo libro delle su Storie al capitolo 131, nei secoli VI e V a.C., scrive che i medici di Crotone sono...
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C‘era una volta il “Cantoniere”. Sapete che questo antico mestiere fu istituito da Murat?
Mai come ora ne percepiamo la lancinante assenza, ci manca la sua salvifica presenza. Perché basta che piova e tiri vento intensamente, che la strada ma in generale tutte le nostre strade, diventino pericolose al limite...
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La leggenda di Polsi (RC): il posto mistico d’a “Madonna d’a muntagna”
Si è svolta ieri questa bellissima e suggestiva festa agreste e bucolica al tempo stesso. Non sono qui però per raccontarvi ed accodarmi ai vari blog raccontandovi una bellissima festa ed il suo fascino. Intendo distinguermi...
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RISCOPERTA DELLE OLIVE CANDIDE DI CALABRIA: LA LEUCOLEA CONSERVATA IN BOVESIA
Era da queste olive che si otteneva l’olio santo del krisma ossia l’olio con cui venivano unti gli imperatori Bizantini. La leucolea ossia “ulivo bianco” era anche detta leucaso (ossia la bianca di Casos, isola dell’Egeo) il...
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Fucile Modello Mongiana scopriamo insieme tutta la verità su questo cavallo di battaglia neomeridionalista
Il Fucile Mongiana era un unico modello a percussione con canna da 40 pollici simile al modello 1842 dell'esercito francese rispetto al quale è più lungo di 45 mm, il movimento di alzatura è trasmesso direttamente...
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In autunno in Calabria è possibile fare turismo lento: “foliage” sulle alture calabre
Quando parlo di turismo lento intendo che anche in Calabria terra altamente montuosa, si possono praticare delle camminate per ammirare le sfumature delle foglie dei nostri alberi. Dal verde al giallo finanche al rosso si rimane...
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Calabresi illustri e dimenticati ai più: il maestro Francesco Florimo da San Giorgio Morgeto
Una vita davvero intensa e ricca quella del Florimo, nacque nel 1800 in una piccola borgata di Calabria Ultra abbarbicata ai piedi dell’Aspromonte. Siamo a San Giorgio Morgeto stava per crescere un grande musicista. I primi...
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Jean le Calabrais e la seta di Calabria
Più volte in questo blog ho parlato della magnifica arte della seta in Calabria e di tutti i capolavori artigianali che con questo tessuto si potevano produrre. Grandissimo splendore ebbe la seta calabrese fino al ‘500!...
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Ecco a voi come si prepara la “nzerta di pomodori m’bernoli”
La buona abitudine di conservare i pomodori “appesi”, ha sempre fatto parte della mia vita. La ‘nzerta, da sempre associata al mondo rurale, oggi si riscopre come uno dei metodi di conservazione più salutari, ma anche più...
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LA STORIA DEL SANTUARIO DI POLSI
La Statua… Anno 1144 tutto iniziò con questo avvenimento di natura soprannaturale ma di grande efficacia ma in realtà si tratta di tradizioni orali, giunte fino a noi. Un mandriano stretto dalla necessità di cercare un...
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“Su ferru u teni fermu s’arruggia” – Se il ferro lo tieni fermo si arrugginisce
Fra i dialetti italiani quello calabrese è uno dei più ricchi di influenze linguistiche, a causa delle colonizzazioni, dominazioni e incursioni di differenti popoli; al pari degli altri dialetti, ha moltissime “espressioni” tanto sintetiche quanto efficaci...
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Il caciomulo il più tipico dei formaggi calabresi
Realizzato con latte vaccino è un formaggio a pasta filata. Ѐ tipico comunque dell'area reggina. Appare di colore nero ma solo nell'involucro e per questo desta interesse. Il colore dipende dalla stagionatura che avviene nel carbone....
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VINCENZO FONDACARO L’EMIGRATO DUOSICILIANO DI BAGNARA (RC) CHE ATTRAVERSÒ L’ATLANTICO SUL “LEONE DI CAPRERA”
(1844 – 1893) “…Se vi recate in Calabria, a Bagnara, non domandate chi era quel Vincenzo Fondacaro a cui, sul corso, in una piazzetta appartata con aiuole e alberi ben pettinati, è intestata la stele di...
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Gastronomia Locale & Prodotti Asfalantea
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Soppressata Calabrese
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‘Nduja
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Aglio di Papaglionti
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Olio Extra-Vergine d’Oliva
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Pane Casaceccio
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