Una giornata emozionante alla “Raisina” di Zungri dove, grazie a Franca Crudo con l’associazione Asfalantea, si tramanda ancora oggi l’antica arte dei grani e del pane cotto nel forno a legna. Un luogo straordinario dove ancora viene esercitato il recupero del lievito madre con i suoi 93 anni di vita, l’aglio di Papaglionti e il profumo alla ginestra. Franca Crudo…
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Giornata del pane con l’associazione Asfalantea di Franca Crudo “Saperi e sapori calabresi con i chicchi della nostra terra
Si è svolto ieri “La Giornata Del Pane”in località “Raisina” a Zungri (comune del Vibonese posto tra l’altipiano del Monteporo e colline che diradano verso il mare di Tropea e la Costa degli Dei il tempo è come se si fosse fermato. In un lembo di terra a due passi dal sito delle Grotte Rupestri…
Un ponte tra antichi e nuovi saperi, la sfida parte da Zungri tra lo chef Gianpiero Menniti e Franca Crudo
La scorsa settimana il giovane chef guardavallese Gianpiero Menniti si è recato a Zungri per visitare l’associazione “Asfalantea” e documentare in prima persona la “giornata del pane”. Con la signora Franca Crudo presidente dell’associazione hanno stretto una sinergia con lo scopo di organizzare delle giornate esperienziali al di fuori della regione che possano trarre le…
Perchè Asfalantea!
Molti ospiti e associati ci chiedo come prima domanda, ma cosa significa, perché e da cosa deriva Asfalantea? Benissimo, innanzitutto ci piace anche ricordare la ginestra come il fiore profumato e dedicato alla donna così come evidenziato in una poesia gentilmente dedicataci in questo articolo. Asfalantea si rifà a Zungri, un piccolo centro rurale situato…
Le tradizioni di una volta. A Zungri (VV) la “Giornata del Pane” con Asfalantea
di Francesco Iannello – 15 agosto 2021 In località “Raisina” a Zungri (comune del Vibonese posto tra l’altipiano del Monteporo e colline che diradano verso il mare di Briatico e Zambrone) il tempo è come se si fosse fermato. In un lembo di terra a due passi dal sito delle Grotte Rupestri di Zungri, la signora Franca Crudo tramanda alle nuove…
Benvenuti! Inizia la fase della comunicazione interattiva per la Comunità di Asfalantea
Siamo le ginestre d’oro giallo, che spiovono sui sentieri rocciosi, come grandi lampade accese. Siamo la solitudine selvaggia, il silenzio immenso e profondo, lo splendore del cielo, il bianco fiore del cisto. Siamo il regno ininterrotto del lentisco, delle onde che ruscellano i graniti antichi, della rosa canina, del vento, dell’immensità del mare.
Grazia Deledda
Questa poesia è quanto può avvicinarsi all’idea di questa Associazione che nasce per valorizzare e promuovere la cultura del territorio e intende riprendere le tradizioni dei nostri nonni che, col passare degli anni aimè, vanno a scomparire…
Il Presidente Maria Francesca Crudo