Come si sa il fico dāIndia ĆØ il dolcissimo frutto che impreziosisce lāestate non solo calabrese ma di tutto il Sud. Dopo averlo mangiato fresco ed appena colto con attenzione e fatica il frutto puĆ² essere lavorato per conservare il sapore dellāestate di Calabria. Ecco cosa serve: 1 kg…