Era la pasta dei poveri e dei contadini abituati al tristo pane. Una pasta “antica” risale all’800 venduta in primis nella Piana di Gioia Tauro, e prodotta in casa dalle sapienti massaie che si adoperavano nella raccolta di crusche e farina. Della serie in Calabria non si buttava niente si raccoglievano per produrla gli scarti…
Il Profumo della Ginestra