Asfalantea

L’ associazione ASFALANTEA, ha sede in Zungri. E’ stata costituita per valorizzare e promuovere la cultura del territorio; intende riprendere le tradizioni dei nostri nonni che, al passare degli anni, vanno a scomparire.

Asfalantea
Un momento semplice della vita contadina: una chioccia che protegge i suoi pulcini appena nati. Da noi si dice che la gallina “s’assetta” quando comincia a covare le uova e diventa “hjiocca”, cioè chioccia. Da quel momento resta sul nido, custodisce le uova e, dopo la nascita, protegge i suoi piccoli con grande attenzione. Vediamo nascere cinque pulcini, quattro bianchi e uno nero, sempre sotto lo sguardo attento della loro mamma. Come dicevano i nostri nonni: “Dove c’è la chioccia, c’è benedizione.” Un piccolo racconto che ci ricorda la vita di una volta, il rispetto per gli animali e quei saperi semplici che fanno parte della nostra tradizione. 🇮🇹 CALABRIA 'NTO CORI ❤️ Seguici anche su: tiktok.com/@asfalantea instagram.com/asfalantea facebook.com/Asfalantea asfalantea.it #profumodiginestrasullaroccia #turismorurale #ritrovareleproprieradici #storia #cultura #tradizioni #ilpiaceredivivereincalabria #calabriadascoprire #saporiesapericontadini #escursione #turismodelleradici #turismolocal #turismogastronomico #calabriadamare #cabriaspettacolare #calabriameravigliosa #calabriadavivere #paneraisina #cantiecunti #dialettocalabrese #hjiocca #puricinedi #chioccia #vitacontadina #saperiantichi
Oggi, grazie a Joanne, “ficimu a curuna chi trizzi” - abbiamo fatto la corona di trecce, la tipica acconciatura di una volta. Un’acconciatura che aveva una duplice funzione: teneva i capelli raccolti, ordinati e comodi, ma allo stesso tempo li trasformava in una vera e propria corona. La testa sembrava così incoronata, quasi come quella di una regina, donando al volto grazia, bellezza ed eleganza. Un gesto semplice, ma pieno di cura, dignità e rispetto per sé stesse e per la giornata che iniziava. Tra le dita, ciocche lucenti, un nastrino nascosto e la memoria silenziosa di chi c’era prima di noi. In ogni intreccio ritroviamo forza, dolcezza e un’eleganza che non passa mai. Perché anche un’acconciatura può raccontare una storia, custodire una tradizione e tenere vive le nostre radici. 🇮🇹 CALABRIA 'NTO CORI ❤️ Seguici anche su: tiktok.com/@asfalantea instagram.com/asfalantea facebook.com/Asfalantea asfalantea.it #profumodiginestrasullaroccia #turismorurale #ritrovareleproprieradici #storia #cultura #tradizioni #ilpiaceredivivereincalabria #calabriadascoprire #saporiesapericontadini #escursione #turismodelleradici #turismolocal #turismogastronomico #calabriadamare #cabriaspettacolare #calabriameravigliosa #calabriadavivere #paneraisina #cantiecunti #dialettocalabrese #trizza #treccia #curuda #corona #curuna
Ci sono gesti semplici che custodiscono storie grandi. La “curuda ”, la corona che i nostri nonni preparavano per portare la cesta sulla testa, è uno di quei piccoli tesori della nostra tradizione calabrese. Sembra una cosa semplice, ma dietro quella corona ci sono equilibrio, abilità, fatica e soprattutto tanta memoria. È il ricordo di un tempo in cui le nostre donne portavano pesi sulla testa con una naturalezza che oggi ci sorprende… e magari riuscivano anche a ballare la tarantella! Tra sorrisi, racconti e qualche passo di danza, riviviamo un pezzetto della nostra Calabria. E poi c’è Filomena, che ha voluto invitarmi come ospite nella comunità newyorkese. Lei, originaria di Arzona di Filandari, porta nel cuore le sue radici e la Calabria, ovunque la vita l’abbia condotta. È bello incontrarsi così, anche dall’altra parte dell’oceano, e ritrovare nei gesti, nelle parole e nelle tradizioni quel filo invisibile che ci lega alla nostra terra. E come dico sempre: la Calabria si può lasciare, ma la Calabria non ci lascia mai. “A curuda” non è soltanto una corona… è un pezzo della nostra storia che continua a camminare con noi. 🇮🇹 CALABRIA 'NTO CORI ❤️ Seguici anche su: tiktok.com/@asfalantea instagram.com/asfalantea facebook.com/Asfalantea asfalantea.it 🤝🏻 con Filomena Fuduli Volpe #profumodiginestrasullaroccia #turismorurale #ritrovareleproprieradici #storia #cultura #tradizioni #ilpiaceredivivereincalabria #calabriadascoprire #saporiesapericontadini #escursione #turismodelleradici #turismolocal #turismogastronomico #calabriadamare #cabriaspettacolare #calabriameravigliosa #calabriadavivere #paneraisina #cantiecunti #dialettocalabrese #calabbrisi #tradizionicalabresi #calabrianellmondo #calabrianelcuore #newyork
Vi presentiamo due piccole protagoniste davvero speciali: Teresina e Maruzza! Franca prova a farle mangiare, ma loro sembrano più interessate a salire, saltare e stare sempre vicine Guardate come si cercano: sembrano proprio due sorelline inseparabili! Maruzza è la più mansueta e anche la più esperta nei salti, mentre Teresina… beh, Teresina ha bisogno di qualche coccola e invito in più! Sono tranquille, dolcissime e, come tutti gli animali, sanno regalare momenti semplici ma pieni di tenerezza. Venite a conoscerle anche voi e lasciatevi conquistare dalla simpatia di Teresina e Maruzzeda! 🇮🇹 CALABRIA 'NTO CORI ❤️ Seguici anche su: tiktok.com/@asfalantea instagram.com/asfalantea facebook.com/Asfalantea asfalantea.it #profumodiginestrasullaroccia #turismorurale #ritrovareleproprieradici #storia #cultura #tradizioni #ilpiaceredivivereincalabria #calabriadascoprire #saporiesapericontadini #escursione #turismodelleradici #turismolocal #turismogastronomico #calabriadamare #cabriaspettacolare #calabriameravigliosa #calabriadavivere #paneraisina #cantiecunti #dialettocalabrese #caprette #goats #animali #raisina
La pitta chjina è una delle espressioni più belle della cucina contadina calabrese. Una preparazione antica, nata dalla semplice pasta del pane e da quello che si aveva a disposizione in casa. Una volta, quando si faceva il pane, era una vera festa. Si preparava l’impasto per tutta la famiglia e, con una parte della pasta, si faceva la pitta chjina: due strati di pane che racchiudevano un ripieno ricco e saporito. Non esisteva una ricetta uguale per tutti. Si metteva dentro quello che c’era: peperoni, pomodori, olive, acciughe, salumi, formaggi, ’nduja, soppressata e tutto ciò che la casa e l’orto potevano offrire. Era proprio questa la sua caratteristica: una cucina semplice, senza sprechi, capace di trasformare pochi ingredienti in un pasto completo. Ed è proprio questo che vogliamo raccontare con la giornata esperienziale. Abbiamo preparato l’impasto del pane con cinque tipi di farina, raccolto i peperoni nell’orto, li abbiamo arrostiti e poi, grandi e piccoli, tutti insieme, abbiamo preparato e farcito le nostre pitte. Perché una volta la pitta chjina non era soltanto qualcosa da mangiare. Era il momento in cui la famiglia si riuniva, si lavorava insieme e quel poco che c’era diventava una festa. Oggi abbiamo cercato di riportare in vita proprio quella tradizione: le mani nella pasta, i profumi del forno, le risate dei bambini, gli amici e i ricordi delle nostre nonne. La pitta chjina è questo: pane, memoria e condivisione. Un sapore antico che racconta la Calabria e che vale la pena continuare a tramandare. 🇮🇹 CALABRIA 'NTO CORI ❤️ 👉🏼 asfalantea.it/giornata-della-pitta-chjina Seguici anche su: tiktok.com/@asfalantea instagram.com/asfalantea facebook.com/Asfalantea asfalantea.it #profumodiginestrasullaroccia #turismorurale #ritrovareleproprieradici #storia #cultura #tradizioni #ilpiaceredivivereincalabria #calabriadascoprire #saporiesapericontadini #escursione #turismodelleradici #turismolocal #turismogastronomico #calabriadamare #cabriaspettacolare #calabriameravigliosa #calabriadavivere #paneraisina #cantiecunti #dialettocalabrese #pittachjina #cucinacalabrese #tradizionicalabresi #pittacalabrisi #saporiantichi
Un antico detto della nostra terra che racchiude una grande verità. La cenere, una volta sparsa, vola via e non si può più raccogliere tutta. Proprio come le parole, le voci e le notizie che mettiamo in giro: una volta dette, non possiamo più riprenderle indietro. E oggi questo proverbio vale ancora di più, perché una notizia, soprattutto se non è vera, può viaggiare velocemente e arrivare lontano. Nel bene e, purtroppo, ancora più spesso nel male. Per questo i nostri anziani ci lasciavano questi insegnamenti semplici ma profondi: prima di parlare, bisogna essere certi di ciò che si dice. Non bisogna spargere voci, raccontare fandonie o parlare senza conoscere la verità, perché ogni parola porta con sé una responsabilità. È questo il valore dei nostri proverbi: poche parole, ma dentro una vita intera di esperienza. E io continuo a custodirli e a regalarli a chi viene a trovarmi, scritti sulle mie pietre, perché un piccolo ricordo possa portare con sé anche un grande insegnamento. “Prima di spargere la cenere, pensaci bene… perché dopo non la raccogli più.” 🇮🇹 CALABRIA 'NTO CORI ❤️ Seguici anche su: tiktok.com/@asfalantea instagram.com/asfalantea facebook.com/Asfalantea asfalantea.it Articolo su 👉🏼 https://asfalantea.it/detti-e-proverbi/finna-chi-na-sciundi-nu-puggnu-i-cinneri-finche-non-spargi-un-pugno-di-cenere/13/08/2026/ #profumodiginestrasullaroccia #turismorurale #ritrovareleproprieradici #storia #cultura #tradizioni #ilpiaceredivivereincalabria #calabriadascoprire #saporiesapericontadini #escursione #turismodelleradici #turismolocal #turismogastronomico #calabriadamare #cabriaspettacolare #calabriameravigliosa #calabriadavivere #paneraisina #cantiecunti #dialettocalabrese #proverbicalabresi #cenere #tradizionicalabresi #culturacalabrese #radicicalabresi
Un antico termine e una tradizione legata alla cultura e alla memoria del territorio. “U gutumu pa maida”, il saracchio utilizzato per la maida, attraverso la lingua, gli usi e le tradizioni tramandate nel tempo. Un piccolo viaggio nella cultura popolare, alla riscoperta di parole, oggetti e pratiche della nostra tradizione che fanno parte della memoria delle generazioni passate. 🇮🇹 CALABRIA 'NTO CORI ❤️ Seguici anche su: tiktok.com/@asfalantea instagram.com/asfalantea facebook.com/Asfalantea asfalantea.it #profumodiginestrasullaroccia #turismorurale #ritrovareleproprieradici #storia #cultura #tradizioni #ilpiaceredivivereincalabria #calabriadascoprire #saporiesapericontadini #escursione #turismodelleradici #turismolocal #turismogastronomico #calabriadamare #cabriaspettacolare #calabriameravigliosa #calabriadavivere #paneraisina #cantiecunti #dialettocalabrese #saracchio #gutumu #maida #dialetto #pani
E mentre prepara le fileja al Vinitaly di Reggio Calabria, la ‘cummari’ Franca ci parla della rugiada, spiegandoci come raccoglierla e raccontandoci le sue proprietà purificatrici. 🇮🇹 CALABRIA 'NTO CORI ❤️ Seguici anche su: tiktok.com/@asfalantea instagram.com/asfalantea facebook.com/Asfalantea asfalantea.it #profumodiginestrasullaroccia #turismorurale #ritrovareleproprieradici #storia #cultura #tradizioni #ilpiaceredivivereincalabria #calabriadascoprire #saporiesapericontadini #escursione #turismodelleradici #turismolocal #turismogastronomico #calabriadamare #cabriaspettacolare #calabriameravigliosa #calabriadavivere #paneraisina #cantiecunti #dialettocalabrese #lacuazzina #rugiada #vinitaly #fileja #pasta
L'acquazzina pe pianti - La rugiada per le piante A Mandaradoni, Franca e la sua cara amica Mimma ci raccontano un’antica tradizione contadina: raccogliere la rugiada del mattino (“l’acquazzina”) e utilizzarla per prendersi cura delle piante. Tra basilico, pomodori e ricordi di una volta, un piccolo gesto diventa testimonianza di sapienza, tradizione e insegnamenti tramandati dai nonni. Un racconto semplice e autentico di natura, amicizia e memoria. 🇮🇹 CALABRIA 'NTO CORI ❤️ Seguici anche su: tiktok.com/@asfalantea instagram.com/asfalantea facebook.com/Asfalantea asfalantea.it #profumodiginestrasullaroccia #turismorurale #ritrovareleproprieradici #storia #cultura #tradizioni #ilpiaceredivivereincalabria #calabriadascoprire #saporiesapericontadini #escursione #turismodelleradici #turismolocal #turismogastronomico #calabriadamare #cabriaspettacolare #calabriameravigliosa #calabriadavivere #paneraisina #cantiecunti #dialettocalabrese #lacuazzina #rugiada #tradizioni #mandaradoni #sapienzaantica
Subscribe
@asfalantea