Il precetto di fare voto a San Giuseppe, patrono dei poveri, tra le tante cose che il Santo protegge, è usanza diffusissima in quasi tutta la Calabria. u ’mbitu i san giuseppi, chiamato così perché si predilige la preparazione dei legumi, tra cui spiccano i ceci da offrire ai poveri. Un piatto povero, i ceci,…
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Paese che vai tradizione che trovi, per San Giuseppe a Tropea (VV): gli sciù
Ogni anno per la festa di San Giuseppe anche a Tropea vi è la tradizione dolciaria legata agli sciù. La ricetta classica di derivazione napoletana consiste nel versare d’un sol colpo, in 250 ml d’acqua bollente, con l’aggiunta di 100 gr di burro e un pizzico di sale e di zucchero, 150 gr di farina. Si rigira e si amalgama…
Antichi riti Calabresi di benvenuto alla primavera, “i fuachi i marzu”
Quando s’avvicinava la primavera i Calabresi svolgevano dei riti di purificazione agraria. Usanze oggi non più praticate a causa del progresso, ma alcuni retaggi possiamo ritrovarli nell’accensione di alcuni falò con i residui dei raccolti dell’anno passato. Un rito allegorico che scandisce i ritmi della vita agro-pastorale, i contadini a fine inverno svuotano le stalle…