Da quando mi occupo di turismo, mi trovo spesso a girovagare in lungo e in largo per la penisola calabra, alla ricerca di posti sconosciuti e di prodotti che possano deliziare il viaggiatore in Calabria. Mi trovo nella provincia di Reggio Calabria, lembo di terra benedetto dalle mani del Signore per la presenza del giardino…
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Folklore culinario per il giorno dei morti, Nicotera e Calabria
Oggi, 2 novembre, è il giorno in cui a casa mia si pranza coi ceci e si conclude con delle buone caldarroste fumanti. È una tradizione molto antica, quella in cui il giorno di commemorazione dei defunti coincide con la simbologia della carità fraterna. Una tradizione che era mia nonna a praticare e di cui…
Lo Stomatico, dal Reggino una squisitezza tutta calabrese
Ennesimo dolce della tradizione contadina, affinché la cultura gastronomica calabrese non si perda. Questa delizia è prodotta a Reggio e dintorni ed era un dolce di fine pranzo! Vorrei precisare che questo dolce, in realtà, è un biscotto semplice e gustoso, privo di grassi, che solo a cottura ultimata viene tagliato in tocchetti per essere…
“U ‘MBITU I SAN GIUSEPPI”: ANTICA TRADIZIONE CALABRESE
Il precetto di fare voto a San Giuseppe, patrono dei poveri, tra le tante cose che il Santo protegge, è usanza diffusissima in quasi tutta la Calabria. u ’mbitu i san giuseppi, chiamato così perché si predilige la preparazione dei legumi, tra cui spiccano i ceci da offrire ai poveri. Un piatto povero, i ceci,…
Carnevale a Lungro (CS): Parata Storica dedicata a Skanderbeg
Non distante da Castrovillari, un carnevale speciale da non perdere è quello di Lungro. La rievocazione storica Skanderbeku Prindi i Arbërisë è un ritorno dal passato. La mattina della domenica di Carnevale le donne indossano il costume festivo arbëreshë. Il rito della vestizione è molto importante per le donne, perché ci vuole molta attenzione nell’indossarlo.…
Olio piccante: tradizioni calabresi
L’olio piccante è un condimento molto semplice da preparare, ma che spesso riesce a salvare delle situazioni difficili; ad esempio una pizza margherita risulta piuttosto insipida; con l’aggiunta di poche gocce di questo olio acquista un nuovo vigore; in una pasta e fagioli abbiamo trovato un peperoncino con poco spessore; alcune gocce di questo olio…
Tradizioni Calabresi: quando le giovinette preparavano l’acqua di San Giovanni
Mia nonna sapeva farla ma non solo lei questi molto tempo addietro erano riti di uso comune. Andavano a sopperire la mancanza dei prodotti di bellezza che usiamo oggi. L’acqua di San Giovanni si faceva con delle piante che venivano raccolte nella notte tra il 23 ed il 24 giugno. Poi si prendeva un bacile…