Si sta tornando inesorabilmente alla terra, anzi in Calabria non si è mai smesso di lavorare le nostre tipicità locali. Solo che, complice la crisi ed il web, abbiamo un modo più elegante di proporle al mondo. Ed io voglio essere ambasciatrice di questo ritorno alle nostre tradizioni ed ai nostri prodotti di eccellenza. Oggi…
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Un vino calabrese raro e difficile da trovare: il Chiarello di Cirella
Cirella, frazione del Comune di Diamante è stata teatro di un momento di approfondimento ed assaggio di questo vino praticamente scomparso che da pochi anni è stato risuscitato grazie alla tenacia dell’Associazione Culturale Cerillae. Era un vino famoso nel ‘500 vino passito apprezzato dalle corti italiane del Rinascimento e fu amato particolarmente da Papa Paolo…
BIANCO (RC): ECCO A VOI IL “NETTARE DEGLI DEI”
“Il nettare degli Dei” sto parlando del vino Greco di Bianco che nasce e cresce in alcune aree della locride tra Gerace e Bianco. Amatissimo e ricercatissimo dai turisti insignito in America di uno speciale riconoscimento. Tra le sue proprietà anche quelle afrodisiache riconosciute in tempi molto remoti! Padre Fiore, nella sua “ Calabria Illustrata”,…
La Calabria e le sue ricette antiche: “a mustarda i vinu” dolce al cucchiaio
Si prepara in tutta la Calabria questo delicato dolce autunnale al cucchiaio. Si preparava solo in questo periodo quando c’era mosto d’uva e frutta secca, era già ottimo così ma nelle case di un certo tenore si aggiungeva cacao o cioccolato. Preferitelo come volete è un successo! Attenzione serve il mosto fermentato che mescolato con…
In Calabria settembre profuma di vendemmia
Oggi è la metà di settembre una data che indicava un giorno di festa si praticava e si pratica la vendemmia. Eh si, era una festa e quelle poche volte che ho praticato la vendemmia tutto era ammantato di canti e ceste ricolme di uva. Gli uomini ripulivano le botti ed i palmenti mentre le…