Redazione

Come da tradizione, il giorno di Pasqua si usa preparare e gustare la frittata pasquale di Bova realizzata con il "musulupu". Ingredienti per 4 persone:...

U Musulupu non può assolutamente mancare sulle tavole della bovesia, prodotto, che si produce tra Marzo e Settembre. Tra i formaggi più antichi e tradizionali...

I monti della Sila, lambiti dai laghi Cecita e Ampollino, sono un meraviglioso posto dove vengono custoditi borghi di una bellezza unica: dalla Fossiata al...

La soddisfazione maggiore per una giovane blogger è ascoltare dai tg nazionali che l’enogastronomia di certe zone del Sud Italia sono in ascesa. Mi piace...

Nei primi anni del 1800, una povera e sconosciuta madre, abbandonava la sua piccola creatura, venuta alla luce poche ore prima. L’abbandono avveniva di solito...

Uno dei comparti più floridi di Calabria Citra (odierna prov. di Cosenza): l'industria della “rigolizia” (liquirizia). Arbusto infestante tanto quanto prezioso, per l'economia calabrese di...

Il Mantonico è un antico vitigno autoctono calabrese a bacca bianca. Le sue origini restano ancora piuttosto misteriose. Potrebbe trattarsi di una varietà introdotta in...

Era la pasta dei poveri e dei contadini abituati al tristo pane. Una pasta “antica” risale all’800 venduta in primis nella Piana di Gioia Tauro,...

Non ci sono parole per descrivere la bellezza di Scilla cittadina in provincia di Reggio Calabria. Qualcuno la chiama "Una Piccola Venezia", semplicistica definizione di...

Siamo a Saracena quest’oggi, bellissimo borgo del cosentino. Bello ma altrettanto antico! Citato da Strabone e Stefano di Bisanzio e poi ripreso dal Pacichelli nel...

Un dolce il Deliese che porta il nome dei cittadini di Delianuova un dolce così unico e sui generis da essere considerato il più dolce...

Erroneamente lo chiamiamo miele di fichi poiché il suo aspetto dopo la cottura ricorda in toto il miele. Ma è l'ingrediente base della pasticceria calabrese!...

In vino veritas! Ѐ questa la frase di romana memoria che maggiormente conosciamo, ma è pur vero che la Calabria è quella terra che si...

Altro cavallo di battaglia dei dolci di Soriano Calabro sono “i martelletti” biscotti molto antichi. La grande varietà di questi dolci è legata sia alle...