Ennesimo dolce della tradizione contadina, affinché la cultura gastronomica calabrese non si perda. Questa delizia è prodotta a Reggio e dintorni ed era un dolce di fine pranzo! Vorrei precisare che questo dolce, in realtà, è un biscotto semplice e gustoso, privo di grassi, che solo a cottura ultimata viene tagliato in tocchetti per essere…
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LE “JETTE FICHI” A TRECCE ERANO LE PREFERITE DI GIOVANNI PASCOLI
Ecco un affascinante documento letterario, gastronomico: una lettera che Giovanni Pascoli scrisse da Messina al suo amico poeta Giovanni Patari, che viveva a Catanzaro, in Calabria, al quale chiede di spedirgli quegli “ottimi fichi secchi in filze”. I fichi secchi infilati in una canna, a quanto pare, facevano parte della dieta iperproteica degli atleti dell’Antica…