Guai a confonderle con le “pitte di San Martino” glassate al cioccolato, di cui ho parlato ampiamente in questo blog durante il Natale dell’anno scorso. Quelle erano susumelle, queste sammartine! Oggi siamo a Laureana di Borrello, un bellissimo centro adagiato in un posto pittoresco quanto carico di storia. E le tradizioni? Quelle non possono mancare…
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I “vampugghji” (dolci tipici) per Carnevale del Vibonese
È una ricetta antica calabrese, povera ma ricca di sapore, tramandata da mamma a figlia. Si preparava quando arrivava il Carnevale. Io propongo la ricetta di Franca Crudo, presidente di Asfalantea. Pochi ingredienti, dice la stessa chiddi veri, quelli autentici: ova nostrani, farina ‘i granu teneru rosìa, zzuccheru grossu e finu, ogghjiu bbonu extravergini d’aliva…