Certe prelibatezze che facevano impazzire tutti da grandi e piccini sono stati sacrificati sull’altare del progresso e del consumismo. Ricette e modi di conservare i prodotti estivi per tutto l’anno sono passati nel dimenticatoio ma è giunto il momento di “rispolverarli” perché le cose buone devono essere rinnovate. La pianta del fico d’India appartiene al…
Articles by Maria Lombardo
Dalla Calabria confettura di fichi d’India
Come si sa il fico d’India è il dolcissimo frutto che impreziosisce l’estate non solo calabrese ma di tutto il Sud. Dopo averlo mangiato fresco ed appena colto con attenzione e fatica il frutto può essere lavorato per conservare il sapore dell’estate di Calabria. Ecco cosa serve: 1 kg di fichi d’India maturi Mezza mela…
Mattia Preti il Cavaliere calabrese
Mattia Preti famoso pittore calabrese nato a Taverna (CZ) il 24 febbraio 1613, conosciuto come Cavaliere Calabrese proprio per la sua origine. Fu papa Urbano VII a volerlo a Roma e fu sempre lui a “farlo” cavaliere. Attivissimo sia a Roma che Malta dove lasciò molti lavori. Un genio del suo calibro non poteva esprimersi…
La Calabria patria di grandi scacchisti! Grandi anche nel gioco
La terra di Calabria ha dato i natali a due grandi scacchisti nati tra ‘500 e ‘600. Gioachino Greco detto Il Calabrese (Celico, 1590/1600 – 1630 circa) e Giovanni Leonardo Di Bona, noto anche con il nome di Leonardo da Cutro e anche come “il Puttino” (Cutro, 1542 – Bisignano, 1597). Nati in nobili famiglie…
“A VIDDANEDDHA” la tarantella di Reggio Calabria e dintorni
Le sue origini affondano in quelle manifestazioni rituali legate alla cultura e alla civiltà della Magna Grecia. Probabilmente questa danza nasce come ritmo liberatorio e si sviluppa poi anche con alcune simbologie più “forti”, come il corteggiamento, che ne determinano i particolari atteggiamenti coreografici. A viddaneddha è dunque il ballo reggino per antonomasia e secondo…
Il Farci-Provola di Marcellinara (CZ) dovete assaggiarlo
Il Farci-Provola è un formaggio prodotto tutto l’anno nel comune di Marcellinara (CZ) da latte vaccino di razza mista, il bestiame è alimentato a pascolo estensivo naturale, integrato con mangime. All’interno di questo formaggio viene inserita della soppressata o capocollo. La forma è quella del caciocallo, allungata; il prodotto presenta una crosta compatta di colore…
La pera volpina, l’antica “zuccarignjia” o zuccarigna
La Calabria terra arsa da un sole brillante terra ricca di varietà che crescono rigogliose su questa terra in cui difficilmente certe varietà possono attecchire. Oggi voglio presentarvi e voglio rammentare per frutto per i nostri emigrati che difficilmente possono assaggiarla e ricordare profumi e sapori di Calabria. Questa è una chicca per veri intenditori!…
Le delizie della cooperativa Agricola Terranova: vi consiglio di provare tutto
La cooperativa Agricola Terranova commercializza oltre al prodotto fresco, anche la confettura extra e le prugne essiccate. La confettura extra (con oltre il 70% di frutta) di prugne di Terranova S.M. De.Co. viene ottenuta previa selezione accurata delle susine al giusto grado di maturazione. Il prodotto si presenta denso e di colore giallo oro brillante,…
“I prùna di frati” antico frutto calabrese recuperato
Sono le prugne di Terranova Sappo Minulio paese del Reggino un borghetto posizionato tra Gioia Tauro e lo Zomaro. Hanno una forma ellissoidale, ricoperte di pruina bianca con un colore verde con riflessi dorati e viola. Sono molto dolci e aromatiche, la polpa è densa e poco succosa ed il nocciolo si stacca con facilità.…
Il mito di Brigitte Bardot e l’amore per l’attore Tropeano Raf Vallone
L’attrice francese fu legata sentimentalmente al calabrese Raf Vallone: fu una storia intensa a Parigi. “raf, dopo uno spettacolo, si trovava a parigi, uscì da una porta secondaria del teatro e vide bb sotto l’ombrello con i capelli sciolti. lei si avvicinò per coprirlo dalla pioggia e la passione divampò. per lei persi la testa.…