La buona abitudine di conservare i pomodori “appesi”, ha sempre fatto parte della mia vita. La ‘nzerta, da sempre associata al mondo rurale, oggi si riscopre come uno dei metodi di conservazione più salutari, ma anche più versatili, adatta ad una moltitudine di preparazioni che la rendono una delle protagoniste indiscusse della cucina, soprattutto mediterranea. Procurarsi…
Articles by Maria Lombardo
LA STORIA DEL SANTUARIO DI POLSI
La Statua… Anno 1144 tutto iniziò con questo avvenimento di natura soprannaturale ma di grande efficacia ma in realtà si tratta di tradizioni orali, giunte fino a noi. Un mandriano stretto dalla necessità di cercare un toro smarrito, si spinge nell’impervia contrada di Polsi: lo trova davanti ad una croce di ferro che aveva riportato…
Il caciomulo il più tipico dei formaggi calabresi
Realizzato con latte vaccino è un formaggio a pasta filata. Ѐ tipico comunque dell’area reggina. Appare di colore nero ma solo nell’involucro e per questo desta interesse. Il colore dipende dalla stagionatura che avviene nel carbone. Quanto al sapore luculliano! Se un tempo si faceva con altri tipi di carbone oggi si usa solo quello…
VINCENZO FONDACARO L’EMIGRATO DUOSICILIANO DI BAGNARA (RC) CHE ATTRAVERSÒ L’ATLANTICO SUL “LEONE DI CAPRERA”
(1844 – 1893) “…Se vi recate in Calabria, a Bagnara, non domandate chi era quel Vincenzo Fondacaro a cui, sul corso, in una piazzetta appartata con aiuole e alberi ben pettinati, è intestata la stele di marmo nero che, simile a prua di antica nave, si alza dallo scafo di una stretta e bassa vasca…
L’Antico sorbetto calabrese: la Scirubbetta
Sono i tempi passati a darci memoria di come si viveva nelle Calabrie e soprattutto delle usanze che in questa Provincia del Regno si andavano praticando. Da attenta lettrice e divoratrice di libri a sfondo storico adagiata sul mio status di studiosa nell’ultimo periodo leggo Diario di un viaggio a piedi di Edward Lear. Lear…
Il Cavallo di Troia probabilmente assemblato in Calabria
Con l’immaginaria macchina del tempo torniamo al 24 Aprile del 1184 a.C. Meta di destinazione , in questo caso, l’antica città di Troia. Ed ecco arrivando sul posto, ci troviamo subito davanti allo spettacolo più eccezionale di quel tempo, legato alla gloria degli antichi greci: la presa della stessa città da parte dei loro eroi.…
Autunno a tavola in Calabria: “u vinu cottu” a voi la scelta!
In Calabria la vinificazione è arte! Arte innata che col tempo è migliorata aumentando la gamma dei vini calabresi. Ѐ giusto dire a chi mi segue dall’estero spesso emigrati o figli di emigrati che ricordano o conoscono la Calabria tramite i miei scritti. Quando si pratica la vendemmia il primo pensiero della massaia calabrese è…
Francesco Jerace lo scultore nato a Polistena (RC) apprezzato a fine ottocento
Poco conosciuto al grande pubblico specie meridionale Francesco Jerace è stato recentemente protagonista “Il Bello o il Vero. La scultura napoletana del secondo Ottocento e del primo Novecento”, una mostra napoletana molto visitata. Nasce a Polistena nel luglio del 1853 fratello d’arte inizia ad assaporare l’amore per l’arte in seno alla famiglia. Tuttavia l’allievo supera…
DOMENICO TARSITANI DA CITTANOVA (RC) UN GRANDE MEDICO DEL REGNO DELLE DUE SICILIE
Nacque a Cittanova, cittadina che si trova ai piedi dell’Aspromonte, il 18 agosto 1817. Nel… 1834, si recò a Napoli per intraprendere gli studi Filosofici e Matematici in quanto propedeutici allo studio della medicina, disciplina verso cui si sentiva naturalmente inclinato. Il 4 novembre 1835, a 18 anni, entrò nel Collegio Medico Cerusico Napoletano, scuola…
SIMBOLO DI PRAIA A MARE (CS): ISOLA DI DINO
Sembra alquanto strano ma anche la Calabria ha le sue isole, di queste la maggiore risulta essere l’Isola di Dino nelle acque del Tirreno cosentino. Un tempo, un istmo la collegava alla terraferma, ma i fenomeni di erosione, cui tutta la zona è soggetta, lo hanno fatto scomparire. Ed attualmente è possibile raggiungere l’isolotto a…