Niente da stupirsi ma la Calabria è una Regione che pullula di marmi e graniti, possiamo trovare un “rosario” di marmi preziosi già dalla provincia di Cosenza. Ecco che si possono distinguere i rossastri, i carnicini ed infine i bianche e grigi. Nel catanzarese la colorazione muta diventano dai verdi ai grigi diversi ancor di…
Articles by Maria Lombardo
L’azienda Mulinum produce l’antica ricetta tradizionale calabrese del pane Brunetto di San Floro (CZ)
Prodotto dall’azienda agricola calabrese Mulinum, ricco di fibre e a basso contenuto di glutine, grazie alle sue proprietà benefiche è stato promosso anche in ambito medico. Pane fatto con grano Senatore Cappelli che conferisce un colorito ambrato. Lo si può trovare in farmacia acquistato dai clienti con patologie come il diabete o problemi intestinali per…
“U’ papau” credenze calabresi
U’ Papau, o Papalutu, Papambaru, Mamau come si intende chiamarlo ma il significato non muta, nel significato di vecchio che fa paura, la figura immaginaria con cui un tempo si spaventavano i bambini, derivava dal vestito indossato dal Priore dell’antica confraternita durante le processioni della settimana santa. I confratelli normali usavano la cappa col cappuccio…
‘A PIZZATA: Pane di mais Calabrese
Mare o montagna in Calabria è un vero dilemma sia la diversificazione paesaggistica, il “carico” non indifferente di bellezze storiche e culturali, e poi il cibo, l’enogastronomia che ci rende “leader”. Oggi ho deciso di parlarvi di un pane profumato e saporito che nei paesi dell’entroterra calabrese proprio sulle nostre montagne chiamano pizzata, ma altro…
Finocchietto selvatico di Calabria “Finocchiu i timpa”
Pianta originaria dalle regioni mediterranee con terreni ghiaiosi. E’ una pianta perenne dotata di aroma dolce ed intenso! Fin dall’antichità è stata utilizzata come pianta alimentare e medicinale per le sue proprietà digestive, ricostituenti e aromatiche. Le parti utilizzate sono i nuovi germogli e i semi. I nuovi germogli si usano per la preparazione di…
A Delianuova (RC) è possibile visitare un quartiere unico al mondo coi suoi portali di pietra verde
Approfittate di questo periodo per poter visitare i luoghi più disparati di questa Calabria anche quelli interni magari ubicati sull’Aspromonte. Non ve ne pentirete! Delianuova si trova proprio alle pendici dell’Aspromonte, in questa cittadina si conserva qualcosa di singolare presente fin dal tempo dei Monaci Basiliani che qui edificarono chiese e santuari vicino ai torrenti…
I damaschi di Catanzaro e dintorni
Ho parlato molte volte della seta di Catanzaro un prodotto di artigianato unicum che in passato era desiderata in tutte le corti europee. A Catanzaro, nel settecento, lavoravano circa 7000 setaioli e si contavano ben 1000 telai, la produzione era al massimo sviluppo e le lavorazioni seriche calabresi. Il commercio consentì di arricchire anche l’estro,…
Si torna al pane di jermano: pane di Canolo (RC)
Il grano jermano veniva molto utilizzato in tutto il Mezzogiorno fino agli anni ’50, ma in realtà non è altro che un nome per identificare la segale. Fu introdotto tra le nostre cultivar dai tedeschi nella prima guerra mondiale per creare alcool e pane. Tuttavia anche la Calabria adottò questa cultivar sia a Canolo che…
Il gioco dei tappi: in Calabria ci si adattava a tutto
Oggi voglio parlarvi di un gioco non molto antico ma che facevano tutti! Nacque negli anni ’50 quando i tappi a corona fecero il loro ingresso nella grande distribuzione del beverage. Ogni regione aveva le sue regole, la Calabria si distinse per la creazione di piste. Che ingegno serviva per mettere su quei circuiti! Servivano…
Leggende Nicoteresi: U fujeiettu!
Che la Calabria sia la terra del mito e della leggenda oltre che della storia questo è risaputo. Esistono così tanti miti tramandati da generazioni in generazioni da poter riempire pagine e pagine di libri. Alcuni sono davvero singolari. Tra le tante leggende che hanno popolato i racconti fatti dai calabresi davanti al focolare, quella…