In genere lo servono così come in foto, è un gelato al piatto del genere pezzu duru. A Cosenza presso L’Etoile di Mario Lanzillotta si può mangiare con soddisfazione il Tartufo da Passeggio Calabrese. In questi tempi di pandemia permette di degustare questo magnifico prodotto nei luoghi dove si preferisce. “La preparazione non vuole essere…
Articles by Maria Lombardo
Alleviamo la calura estiva col tartufo di Pizzo!
Non si può venire in Calabria e non assaggiare il famosissimo tartufo di Pizzo, un gelato assolutamente Made in Calabria. Il tartufo nero è così chiamato per la sua forma a sfera irregolare che gli conferisce una certa somiglianza con il pregiato Tuber melanosporum. Una doverosa precisazione per chi non lo sapesse! L’arte gelataia del…
Mia nonna Maria mi raccontava spesso “da linusa” che usava come antinfiammatorio
Il lino ha sempre avuto un ruolo fondamentale nella coltivazione calabrese, coltivazione questa giunta a noi dalla Grecia ma col tempo ed il progresso certi metodi efficaci sono scomparsi. Io però memore dei racconti di mia nonna uso i semi di lino nelle insalate! Ma cos’è “a linusa” semplicemente i semi del lino che si…
“A muzzunata o l’orzata” per i Pizzitani, la dolce e fresca granita calabrese di mandorle
In Calabria la granita si chiamata “muzzunata” ed è fatta esclusivamente di mandorle poi ci si sposta a Pizzo Calabro e la ritroviamo col nome di “orzata”. Ma è sempre lei dolce fresca e considerato un “dolce” di antica tradizione. Turisti e non devono assolutamente mangiarla! Il suo nome deriva forse da “muzzuna” l’antica brocca siciliana che un tempo…
A maggio mia nonna preparava l’acqua di rose…
Riapro i quaderni con le interviste a mia nonna, ricordo quando preparava l’acqua di rose e voglio condividerla con tutti. L’acqua di rose è molto usata in cosmesi, ha innumerevoli proprietà, combatte le irritazioni e gli arrossamenti cutanei, idratante per le pelli secche, controlla la produzione sebacea, per cui utile contro comedoni e punti neri,…
La buonissima Nocciola Imbottita di Pizzo Calabro (VV)
Pizzo Calabro città per antonomasia del gelato calabrese. Eccoci qua siamo a Pizzo per gustare le sue meravigliose pietanze e per deliziarci con i suoi gelati, buoni, sani ed artigianali. Un tripudio di localini disseminati in ogni dove ci invitano a mangiare tradizionale e calabrese. Almeno 20 i bar di Pizzo che orgogliosi offrono il…
Calabria, l’antica arte della pesca del pescespada: simbolo indiscusso della Costa Viola Reggina
Soddisfatta del successo dei miei articoli che hanno lo scopo di fare marketing sul territorio della Calabria, portando su un piatto d’argento ottimi risultati con un gruppo di irriducibili che mi segue in tutto dalla pubblicazione alla lettura e divulgazione di questi scritti. Oggi vorrei parlarvi dell’antica arte delle pesca del pescespada, un pesce di…
‘U PEZZU DURU, ANTICO GELATO CALABRESE di GIOIOSA IONICA
Era il gelato delle feste e si aspettava proprio la calura della festa ferragostana per mangiarlo. Ma soprattutto è un gelato fatto solo in Calabria a Gioiosa Ionica! “U pezzu duru” è, infatti, un prodotto peculiare di Gioiosa Jonica, creato dai Maestri Gelatai locali con prodotti semplici e naturali, che una volta apparteneva solo ad alcune “tradizionali”…
Conosciamo il pino nero di Calabria in Sila
La Sila è un vero scrigno di tesori faunistici e floristici, tra i suoi sentieri quando il tempo permettere di praticare trekking si possono ammirare numerosissimi biotipi autoctoni, tra cui il pino nero di Calabria (pinus nigra arnold subsp. calabrica) la cui diffusione maggiore si trova in Calabria proprio sull’altopiano silano. Una terra meravigliosa la…
Il Parco nazionale della Sila
Situato nel cuore della Sila si estende per 73.695 assumendo una forma allungata nord-sud. La sede del parco si trova a Lorica, mentre il perimetro coinvolge territorialmente tre delle cinque province calabresi, la Provincia di Catanzaro, la Provincia di Cosenza e la Provincia di Crotone. Il Parco è stato istituito nel 1997 con legge n. 344, mentre…