Questa ricetta mi è stata raccontata dalle ultime contadine rimaste in vita. Contadine che rimpiangono il duro lavoro fatto con la zappa. Donne malinconiche, i cui segni del tempo sono come delle medaglie al valore. Donne che si alzavano nel cuore della notte per preparare questo “piatto” sostanzioso e prelibato. Attenzione, è laborioso, ma se…
Articles by Maria Lombardo
Pythagora di Rhegion il più famoso bronzista della Magna Graecia
«Lo superò Pitagora di Reggio in Italia col Pancratiaste dedicato a Delfi […]. Fece anche Astilo che si vede a Olimpia […]; a Siracusa fece poi uno Zoppo tale che anche a chi lo guarda sembra di sentire il dolore della sua piaga […]; Pitagora fu il primo a riprodurre i tendini e le vene…
Storia dello zolfo di Calabria: Giacimenti nel comprensorio di Strongoli, Melissa e S. Nicola dell’Alto
Le notizie che riporto sono estratte dal libro dell’ingegnere minerario Attilio Scicli, un volume che racconta la storia dello zolfo di Calabria nel Crotonese. Egli lasciò la sua Bologna per scendere dalle nostre parti e seguire direttamente lo studio delle miniere, delle attrezzature e dell’organizzazione della manovalanza locale. L’Italia, fino agli anni Cinquanta, era la…
I “mustazzoli” di Spezzano Albanese (CS)
Attenzione cari lettori a non confonderlo col superlativo prodotto che vediamo in vendita nelle fiere e prodotto a Soriano, questo che vi sto presentando è altro prodotto. Ovviamente, e ribadisco, questo prodotto merita quanto quello. Dolci rituali tipici della tradizione gastronomica calabrese, a base di farina, miele e mosto di vino, modellati a mano dagli…
Leggende calabresi: La leggenda della suicida della Torre di Joppolo
Un bellissimo racconto che vale la pena di far conoscere al grande pubblico, poiché la valorizzazione di un territorio passa anche attraverso le leggende e i ditteri. Ho già parlato ampiamente della Torre di Joppolo in questo blog, chiamata volgarmente così, ma per onestà intellettuale e morale “cade” nel Comune di Nicotera. Un racconto questo…
Torre Parnaso di Nicotera: la dominatrice della costa dei Calamaci
È lei la dominatrice indiscussa della Costa dei Calamaci, una suggestiva scogliera ubicata nel Comune di Joppolo, dove domina una suggestiva torre di avvistamento. Un promontorio de visu le acque sicule vedono posizionata da secoli la cavallara Torre Parnaso, oggi riconosciuta volgarmente come torre di Joppolo, poiché per godere di questo angolo di storia si…
“A friscatula alla calabrese” la vera storia e la vera ricetta
Da un po’ di tempo leggo articoli scritti da persone che, per la loro veneranda età, dovrebbero avere un bagaglio culturale ed un’esperienza superiori alla mia. Ribadisco, dovrebbero, ed invece non è così, ahimè. Mi trovo così per l’ennesima volta a dover essere io a spiegare che noi, inteso come popolo del Mezzogiorno, non fummo…
5 febbraio 1783: l’Iliade funesta, un terremoto dei Borbone
«udissi improvvisamente nelle più profonde viscere della terra un orrendo fragore, un momento dopo la terra stessa orribilmente si scosse e tremò» (nicola leoni) Non potevo oggi dimenticare di commemorare un avvenimento che ho studiato attentamente nella mia carriera universitaria. Non sarebbe stato giusto farlo passare in sordina, per la catastrofe che spazzò via l’intera…
La fabbrica di liquirizia Amarelli unica nel suo genere
Esempio unico di impresa famigliare, su questo aspetto c’è davvero poco o nulla da aggiungere. L’Amarelli, fabbrica di liquirizia, probabilmente è la più nota e importante d’Italia, con una rilevante fama internazionale. In Calabria la fabbrica di Rossano Calabro rappresenta una testimonianza indelebile di archeologia industriale, condotta da una famiglia presente e produttiva da 300…
Il primo e unico ponte sullo stretto di Messina, costruito dai romani nel 251 a.C.
Ed ecco che, ad ogni campagna elettorale, in politica, si accende puntualmente la disputa e si tira in ballo il Ponte sullo Stretto di Messina. Si discute sui benefici, sulla sicurezza e sui costi. Ognuno ha la sua opinione, ma la verità è che nessuno può dire con certezza come andrà a finire: sfido a…