Nel mondo dei carciofi, quelli selvatici sono i più saporiti: piccoli, croccanti, crescono spontaneamente nei posti aridi e nelle terre incolte. Sono noti scientificamente come cynara cardunculus e appartengono alla famiglia delle Asteraceae. Per noi calabresi sono noti come “zinurra”! Prelibati e gustosissimi, si prestano a diverse preparazioni come sughetti e frittate, inoltre sono ottimi…
Articles by Maria Lombardo
C’erano una volta i bagnanti a Marina di Nicotera!
La mia è una protesta che si svolge prettamente con la penna, una protesta che vuole varcare i confini locali affinché le urla di preoccupazione e di abbandono di questo lembo di terra possano interessare tutti. Scrivo il dolore di un territorio vilipeso, distrutto economicamente e moralmente e la colpa la consegno tutta alla Regione…
Storia delle tre contesse di Nicotera
Nel periodo in cui Nicotera fu un ricco contado, tre donne che furono proprietarie assolute del borgo vissero tutte le angherie dei congiunti. Ippolita, contessa di Nicotera, fu la prima di queste sventurate donne, la sua mala sorte iniziò col padre che maritò tomasina d’afflitto, figliuola di gio. tomaso, e di camilla di capua, il…
Il I° MAGGIO calabrese a Caccùri (KR) si fanno LE FESTE DI MAYA
Il primo maggio è una delle feste più importanti della primavera calabrese. Festa dei lavoratori, San Giuseppe Artigiano, festa di maia: la ricorrenza del 1° maggio a Caccuri è un miscuglio politico, religioso, un’occasione nella quale tre culture diverse, quella laica moderna, quella cattolica e quella pagana, si intrecciano e si compenetrano fino a contaminarsi…
Il castello di Caccuri nel crotonese
Il suggestivo borgo di Caccùri è ubicato nel cuore della Calabria, tra San Giovanni in Fiore e Cerenzia, tra le alture del Marchesato e della Sila, a confine tra la Calabria Ulteriore e Citeriore. Insomma, un paese arroccato di Calabria! Dotato di una bellissima storia che passa da castro bizantino, da borgo murato, da feudo,…
Il 13 aprile 1562 gli Ugonotti forzano la tomba del Santo Calabrese Francesco da Paola
Quando gli Ugonotti “aprirono” la tomba del Santo calabrese trovarono le spoglie mortali del famoso taumaturgo intatte e incorrotte e gli diedero fuoco senza ritegno. A causa di quell’incendio rimasero poche reliquie che vennero conservate nei conventi che il monaco fondò. A Paola (CS), la cittadina natale di Francesco, è possibile pregare di fronte a…
Le Melanzane ripiene alla Calabrese, tentazione nostrana!
Un piatto unico, sostanzioso e, se ben impiattato, vestirà di colori e profumi la tavola delle massaie calabresi. Un piatto delizioso che piace a grandi e bambini. Esistono numerose varianti per questa prelibatezza, c’è chi aggiunge la carne macinata e chi le impasta con la polpa dell’ortaggio. Personalmente preferisco la seconda variante! Per prepararle, le…
Parmigiana di melanzane per niente da dieta Mediterranea ma un must della cucina calabrese
Le melanzane possono essere trasformate e cucinate in numerose e deliziose varianti, ma non è assolutamente un piatto della tradizione e, tanto meno, della Dieta Mediterranea quella di cui parleremo. Ribadire che non può essere annoverato nella lista dei prodotti della Dieta Mediterranea è per l’untuosità e per il procedimento della buona pietanza calabrese. Per…
Le Terme di S. Elia a Galatro (RC)
Galatro, un borgo antico ma ancora da scoprire! Ubicato nell’entroterra calabrese, è conosciuto ed apprezzato per le sue acque sulfuree che lo hanno proiettato in una prospettiva termale. Le acque della fonte di Sant’Elia, chiamate così per la presenza di un monastero basiliano, sono classificate come solfuree, salso, iodiche. La sorgente si trova a circa…
Alla scoperta di Kaulonia, la città dell’amazzone Clete
La scoperta dell’antica Kaulon a Monasterace Marina è stata voluta dall’appassionato lavoro iniziato da Paolo Orsi ed è attualmente portata avanti da Francesco Cuteri. Il sito attualmente è in forte pericolo poiché una mareggiata ha infatti danneggiato in parte l’area degli scavi, erodendo la duna che aveva protetto finora gli antichi resti. La leggenda più…